Áttekintés
A Dorothy egy emulgeáló, amely a tárolás során megőrzi a sütemények puhaságát és frissességét. Alkalmas minden típusú sütőpor alapú süteményhez, függetlenül azok zsírtartalmától. Kiváló eredményt ad fánk készítése esetén is, és kombinálható emulgeáló pasztákkal is, mint például a Colco.
A Dorothy segítségével optimalizálható a sütemény receptje, a zsír- és tojástartalom csökkenthető, a víz mennyisége pedig növelhető – recepttől és felhasználástól függően. Az eredmény egy jobb minőségű sütemény, alacsonyabb költséggel.
