Dán rozskenyér
Áttekintés
Sokoldalúan alkalmazható dán rozskenyér alap, mely magvakkal tetszőlegesen gazdagítható.
Tárolás
Hűvös, száraz raktárban (max 25 C, és 65% relatív páratartalom).
Eltarthatóság
240 days
Típus
Por
Allergének
Glutén (búza, rozs, árpa)
Kategória
Kész termékek
Használata
A hozzávalókból rugalmas tésztát dagasztunk.
Tészta hőmérséklet: 28-30°C
Pihentetési idő: 30 perc
Kelesztés: 37 °C kb 60 perc
Sütési hőmérséklet: 240/175°C
Sütési idő (1000 g): kb 40 perc
Usage
Dán rozskenyér 1500 g
Rozsliszt 800 g
Száraz élesztő 40 g
Víz 1250 g
Tápanyag információk
Típus
Value
Energy (kJ)
1,450.00
Energy (Kcal)
340.00
Fat (g)
3.50
Fat (of which saturates) (g)
0.50
Carbohydrate (g)
60.00
Carbohydrate (of which saturates) (g)
2.00
Protein (g)
13.00
Salt (g)
2.97
Sodium (g)
1.00
Összetevők
-
Csomagolás
Code
Size
Típus
Palletisation
396010
20 kg
Zsák
Használata
A hozzávalókból rugalmas tésztát dagasztunk.
Tészta hőmérséklet: 28-30°C
Pihentetési idő: 30 perc
Kelesztés: 37 °C kb 60 perc
Sütési hőmérséklet: 240/175°C
Sütési idő (1000 g): kb 40 perc
Usage
Dán rozskenyér 1500 g
Rozsliszt 800 g
Száraz élesztő 40 g
Víz 1250 g
Tápanyag információk
Típus
Value
Energy (kJ)
1,450.00
Energy (Kcal)
340.00
Fat (g)
3.50
Fat (of which saturates) (g)
0.50
Carbohydrate (g)
60.00
Carbohydrate (of which saturates) (g)
2.00
Protein (g)
13.00
Salt (g)
2.97
Sodium (g)
1.00
Összetevők
-
Csomagolás
Code
Size
Típus
Palletisation
396010
20 kg
Zsák
