Áttekintés
Egy kenyérkeverék, amely a klasszikus rozskenyér minden jellemzőjét magában hordozza.
Északi rozskenyér
Tárolás
Hűvös, száraz raktárban (max 25 C, és 65% relatív páratartalom).
Eltarthatóság
270 days
Típus
Por
Allergének
Glutén (búza, rozs, árpa)
Használata
A tésztát 15 percig lassú sebességgel dagasszuk. Feladási súly: 1150 g (formában sütve)
Tészta hőmérséklet: 27-29 °C
Gőz: kb 10-20 másodperc
Sütési hőmérséklet: 280/190°C
Sütési idő: kb 50 perc
Usage
Északi rozskenyér 5000 g (100 %)
Friss élesztő 75 g (1,5 %)
Víz 4000 g (80 %)
Tápanyag információk
Típus
Value
Energy (kJ)
1,450.00
Energy (Kcal)
340.00
Fat (g)
5.00
Fat (of which saturates) (g)
0.50
Carbohydrate (g)
58.00
Carbohydrate (of which saturates) (g)
2.50
Protein (g)
10.00
Salt (g)
2.37
Sodium (g)
1.00
Összetevők
-
Csomagolás
Code
Size
Típus
Palletisation
392813
20 kg
zsák
Használata
A tésztát 15 percig lassú sebességgel dagasszuk. Feladási súly: 1150 g (formában sütve)
Tészta hőmérséklet: 27-29 °C
Gőz: kb 10-20 másodperc
Sütési hőmérséklet: 280/190°C
Sütési idő: kb 50 perc
Usage
Északi rozskenyér 5000 g (100 %)
Friss élesztő 75 g (1,5 %)
Víz 4000 g (80 %)
Tápanyag információk
Típus
Value
Energy (kJ)
1,450.00
Energy (Kcal)
340.00
Fat (g)
5.00
Fat (of which saturates) (g)
0.50
Carbohydrate (g)
58.00
Carbohydrate (of which saturates) (g)
2.50
Protein (g)
10.00
Salt (g)
2.37
Sodium (g)
1.00
Összetevők
-
Csomagolás
Code
Size
Típus
Palletisation
392813
20 kg
zsák
