Áttekintés
Ízletes alap, malátázott búzapehellyel és élelmi rostban gazdag korpával.
Jogga kenyér
Tárolás
Hűvös, száraz raktárban (max 25 C, és 65% relatív páratartalom).
Eltarthatóság
240 days
Típus
Por
Allergének
Glutén (búza, rozs, árpa)
Használata
A hozzávalókból rugalmas tésztát készítünk.
Tészta hőmérséklet: 26-28°C
Pihentetési idő: 20 perc
Kelesztés: 37 °C kb 45 perc
Gőz: kb 20 perc
Sütési hőmérséklet: 240/210°C
Usage
Jogga kenyér 500 g (40 %)
Búzaliszt 1200 g (100 %)
Száraz élesztő 20 g (1,5 %)
Víz 1300 g (110 %)
Ha friss élesztőt használunk, akkor a mennyisége 75g és
csökkentsük a vízmennyiséget 50g-al.
Tápanyag információk
Típus
Value
Energy (kJ)
1,350.00
Energy (Kcal)
320.00
Fat (g)
5.00
Fat (of which saturates) (g)
2.00
Carbohydrate (g)
38.00
Carbohydrate (of which saturates) (g)
7.50
Protein (g)
21.00
Salt (g)
5.85
Sodium (g)
2.50
Összetevők
-
Csomagolás
Code
Size
Típus
Palletisation
399011
20 kg
zsák
Használata
A hozzávalókból rugalmas tésztát készítünk.
Tészta hőmérséklet: 26-28°C
Pihentetési idő: 20 perc
Kelesztés: 37 °C kb 45 perc
Gőz: kb 20 perc
Sütési hőmérséklet: 240/210°C
Usage
Jogga kenyér 500 g (40 %)
Búzaliszt 1200 g (100 %)
Száraz élesztő 20 g (1,5 %)
Víz 1300 g (110 %)
Ha friss élesztőt használunk, akkor a mennyisége 75g és
csökkentsük a vízmennyiséget 50g-al.
Tápanyag információk
Típus
Value
Energy (kJ)
1,350.00
Energy (Kcal)
320.00
Fat (g)
5.00
Fat (of which saturates) (g)
2.00
Carbohydrate (g)
38.00
Carbohydrate (of which saturates) (g)
7.50
Protein (g)
21.00
Salt (g)
5.85
Sodium (g)
2.50
Összetevők
-
Csomagolás
Code
Size
Típus
Palletisation
399011
20 kg
zsák
